BOUILLON DE POULET POUR LES MALADES

Prénez le quart d’un poulet maigi’e, que vous laites bouillir une heure dans un litre d’eau avec quelques feuilles de laitue et cerfeuil, et quelques

(1) On trouve la marmite américaine dans les bonnes sons de quincaillerie et d’articles de ménage.

mai-

POTAGES

crrains de sel, s’il n’est pas ordonné comme laxatif.

Le bouillon de veau se fait dans les memes proportions, avec de la rouelle.