BOUILLON FAIT EN UNE HEURE

Coupez en petits morceaux un demi-kilogramme de bœuf que vous mettez dans une carottes, oignons, un peu de lard J® ^

d’eau; laissez le tout mijoter et suer un qw d’heure iusqu’à ce qu’il commence a s attacher

à la casserole^ versez alors f

lante mettez un peu de sel, faites bouilli

quarts d’heure et passez à la

^ Bouillon à la minute. — Faites bouilli ,

mettez-y du jus de viande rôtie, salez.

CROUTE AU POT

Prenez des croûtes de pain bien cuit, ou fmtes soupière; versez le bouillon.