POTAGE AUX POIREAUX

Faites frire dans du beurre sept ou huit poireaux coupés par petits morceaux; mettez de l’eau, sel, poivre, pommes de terre jaunes par morceaux, si vous ne trempez pas avec du pain, faites bien

cuire.

POTAGES

POTAGE AUX POMMES DE TERRE ET A l’oSEILLE

Mettez dans une casserole beurre ou graisse, oseille, laitue ou romaine; quand le tout est revenu, mettez de l’eau et des pommes de terre jaunes coupées par morceaux; salez, poivrez; faites bien cuire; servez sans pain.