MEMOIRE DE XÀ FRUITIERE

8 inar^ 18 16.

B d'oignons : • ^o

B de navets, . ^ . . • . » ^5

e de carottes. ...*..» d&

née de persil , 5> 5

née de cerfeuiL ...*.» 5

nards. . . . * . . . . » 4^

d'épînards cuits 51 60

de raisin. • ï> 7^

teron de noix. ^ \ . . , • » So

s de romaines.. • « • é • » 20

s de chicorée. . .•...» 10

B de panais, . . \« . . « » iSo

âS8 LA BONNE

Montant de Vautre part. 3 ^

\ de potiron. .,...•.. 5> •;

1 botte (Tail. • . ^ » ]

I litre d'échalottes. . . ^ . « • ^ ^ '

O^eiire ^ . • » !

Ciboules^ tLym et laurier. . . ^ . »

Poireaux .•...»

1 quarteron de pommes de r^nette. . i 1 livré de groseilles. .....«»

6 poires de doyenné. .

6Lpoires de crassane. .

6 poires de Saint -Germain.

6 poires de beurré. . .

^ quarteron de poires de messîre-jean« »

1 quarteron de prunes de mirabelle. »

1 quarteron de prunes de monsieur. »

1^ quarterons de reine -claude. • )» i