ASPECT DE LA CROÛTE

Les chiffres de cette colonne sont déterminés par l'examen de la croûte; nous prenons pour type idéal une croûte parfaitement uniforme et en forme de dôme régulier, Nous considérons comme défective une croûte crevassée ou irrégulièrement

ndulée. Le chiffre 100 indique une croûte excellente quoique pas absolument parfaite. Dans quelques cas on peut donner ne marque allant jusqu’à 105. Le chiffre 70 dénote ne croûte extrémement défectueuse; tandis que les chiffres entre 70 et 100 indiquent livers degrés d'excellence entre ces deux extrêmes.