‹ La sophistication des vins: méthodes analytiques et procédés pourChapitre 105 sur 125 · SO SI · texte numérisé non relu

SO SI

ÈRE 01 FILS, Paria.

No 16. Vin a la sulfofuchsine déposé sur la craie plombique.

Même tache pour le vin au sureau déposé sur la craie albuminée.

N» 16 bis. Tache du vin au sureau déposée sur la craie albuminée, et reproduite ici telle qu'elle est au bout d'un mois.

No 17. Vin a la sulfofuchsine déposé sur la craie ëmétisée.

Même tache pour le vin au sureau déposé sur la craie émétiscc. ou sur la craie plombique.

N" 18. Vin au phytolacca déposé sur la craie albuminée.

No 19. Vin au campêche déposé sur la craie cuprique.

2"* To7is gris-jaunes.

No 20. Vin au colorant azoique d'espagne. Tache formée sur la craie cuprique après que ce vin a subi un fort collage .

N® 21. Vin coloré a la tkinte dite de bordeaux (fabrique : B'tdische Aîiilin). Tache déposé sur la craie cuprique après que ce vin a subi un fort collage .

N* 22. Vin a la teinte gros noir du cher (dérivé azoîquc}. Tache déposée sur la craie cuprique après que ce vin a subi un fort collage.

N** 23. Vin au troène. Tache déposée sur la craie cuprique.

N" 24. Vin ad troène. Tache déposée sur la craie plombique.

N" 25. Vin au troène. Tache déposée sur la craie albuminée.

3" Tons gris-verts.

N" 26. ViN de raisin de saragosse in complément fermenté, non plâtré. (La tache de ce même vin plâtré est donnée par le no 12.)

N" 27. Vin de carignan du midi, ou coupages de ces vins. Tache déposée sur la craie plombique.

No 28. Vin au myrtille. Tache déposée sur la craie zincique.

Même tache pour les vins colorés ordinaires du midi sur craie cuprique.

N" 29. Vin a la mauve. Tache produite sur la craie plombique.

40 Tons gris- bleus.

No 30. Vin type k" 1 ci-dessus. Tache produite sur la craie zinrique.

N" 31. Vin au myrtille. Tache formée sur la craie émétisée.

M6nio tache pour le vin de raisin de cahors plâtré déposé sur la craie albuminée.

X** 3?. Vin a la madve noire. Tache produite sur la craie zin- <ique.

N" 33. Vin au campêcue. Tache produite sur la craie albuminée.

Même tache pour les vins consés du midi déposés sur la craie cmétisée ou ziacique.

N« 31 Vin a l*indioo. Tache produite sur la craie albuminée.

V 35. Vin a la mauvb noire. Tache produite sur la craie albuminée.

N"* 36. Vin de bordeaux de 3 mois. Tache produite sur la craie cuprique.

ô' To)u gris-violets.

N<* 37. Vin a la cochenille. Tache produite sur la craie zinci- <iue.

N** 38. Vin a la cochenille. Tache produite sur la craie albuminée.

N* 39. Vin a la sulfokuchsinb. Tache produite sur la craie albuminée.

Même tache avec un vin de gamay de bourgogne déposé sur la craie cuprique.

N* 40. Vin au campâghe. Tache produite sur la craie zinciquc.

No 41. Vin a l'indigo. Tache produite sur la craie zincique.

No 43. Vin de roussillon. Tache produite sur la craie émétisée.

No 43. Vin au phytolacga. Taches produites sur la craie émétisée et sur la craie plombique.

ۥ Violets.

No 44. Vin a l'ohsbille. Taches produites sur la craie zincique •et sur la craie cuprique aprôs que ce vin a été fortement collé.

NO 45. Vin a l'orseille. Tache produite sur la craie albuminée si la coloration due à Torseille est faible.

Même tache sur les diverses craies à réactifs avec les vins très faiblement fuchsines.

N* 46. Vin a l'orseillb. Tache produite sur la craie cuprique.

Même tache sur les diverses craies avec les vins fucbsinés.

N* 47. Vins a l^orseille. Tache déposé sur la craie émétisée.

Même teche avec les vins fuchsines.

Mêmes taches avec les vins a la teinte de bordeaux {Badische unilin) formées sur les craies émétisée, zincique, cuprique, plombique.

N" 48. Vins fuchsines. Taches déposées sur la craie albuminée, zincique, plombique, cuprique, émétisée.

Même tache avec les vins colorés à la teinte dite gros noir du

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