‹ La sophistication des vins: méthodes analytiques et procédés pourChapitre 106 sur 125 · CHER · texte numérisé non relu

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Mêmes taches avec les vins fraudés avec le colorant azoïque d'es- PAGNE, que ces taches aient été obtenues sur craie émétisée, zincique, cuprique ou plombique.

N* 49. Vin a la teinte dite de bordeaux [Badhche anilin). Tache formée sur la craie albuminée.

No 50. Vin a l'orseille. Tache produite sur la craie albuminée.

No 5t. Vin a la fuchsine. Tache produite sur la craie a'buminéc.

Même tache avec le colorant azoïque d*espagne. Vin dépose sur la craie albuminée.

V Tons bt'iffue, marrons ou marrons-mauves.

N* 52. Vin a l'orselline {dérivé azoïque). Taches produites sur les craies albuminée, émétisée, zincique^ cuprique et plombique.

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