CHAPITRE PREMIER. — Composition des vins NATonELS Ig

Tableau A . — Vins de Bourgogne. — Vins du Maçonnais. V9

Tableau B. — Vins de Bordeaux. — Vins du Beaujolais. 30

Tableau C. — Vins du midi de la France 31

Tableau D. — Vins français divers. — Vins d'Algérie. —

Vins de coupage 32

Tableau E. — Vins d'Italie 33

Tableau F. — Vins d'Espagne, Portugal, Grèce, Allemagne, Amérique 34

Par l'alcoomètre 36

Par l'ébullioscopL 44