‹ La sophistication des vins: méthodes analytiques et procédés pourChapitre 85 sur 125 · COULEUR · texte numérisé non relu

COULEUR

DB CHÀQUB TÀCHB.

Violets OU roses Tiolacés.

Violet.

Violet mauve

Rouge brique ouVandjck

Violet rose., Gris ardoise.

2; cr

OBSERVATIOJîS.

rCelteVoloraiion sur ci aie albumine est une des réactions les plus sen»

sibles de la fuchsine et des analogues.

(Cette substance ne donne pas drt réaction caraclérittiqiie iir la craie.

180 COLORATION ARTIFICIBLLB.

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