PRÉFACE

Ce livre n'est pas fait spécialement pour les savants, botanistes ou chimistes, mais pour tout le monde. Je veux y faire moins œuvre de science, tout en restant exact, que de vulgarisation. Aussi me garderai-je de noyer les Tubéracées utiles dans trop d'espèces n'ayant qu'un intérêt botanique.

Mon mémoire de 1 869 sur la Truffe eut pour origine un Rapport à la Société nationale d'Encouragement, rapport que m'avait demandé M. Dumas, son président, à la suite de la part prise par M. Â. Rousseau, de Carpentras,&la Grande Exposition de 1867.

. Le présent livre est sorti du désir d'améliorer et compléter cette œuvre de premier et trop rapide jet, résultat que je m'efforcerai d'atteindre :

En rectifiant quelques faits admis sur la parole de maîtres faisant autorité ;

En profitant des publications qui se sont produites, les unes, embrassant la question dans son ensemble, tels les ouvrages de MM. Henri Bonnet, de Bosredon, de Ferry de la Bellone; les autres, d'ordre plus spécial, dues à MM. Tabbé Chàrvat, Bressy, Condamy, Roze, Richon, Patouillard, Quelet,