IV. — Cultures intercalaires

On peut, afin de diminuer les frais de création des truffières en retirant du sol quelques produits en attendant l'apparition des Truffes, cultiver dans le milieu des entrelignes, soit la Vigne en ménageant de suffisants espaces pour le labour et les hersages, soit des Céréales, Blé, Orge, Seigle, à l'exclusion de l'Avoine, qui, assure-t-on, est nuisible aux truffières (?)

On a conseillé aussi la prairie artificielle, Luzerne ou Sainfoin; mais nous pensons que celles-ci doivent être écartées : 1** parce que leurs racines, plus profondes que celles des Graminées, disputeraient la place et la nourriture aux racines du Chêne ; 2* parce qu'elles s'opposent d'une façon trop prolongée aux travaux de culture nécessaires au bon et prompt développement des jeunes arbres.

Il est entendu d'ailleurs que toute culture intercalaire