PRÉFACE. IX

Aux Truffes ou Terfâs d'Afrique dont on ne connaissait qu'une espèce, le Terfezia Leonis^ j'ajoute les Terfezia Boudieri et T. Claveryi^ ainsi qu'un genre nouveau, le Tirmania^ fondé sur un très gros Terfâs, tous répandus dans les régions Sud, tandis que le Terfezia Leonis est surtout espèce du Nord et des hauts plateaux.

Quant aux Truffes (Kamés d'Asie) signalées par les voyageurs, à Damas par Chabrée, à Bagdad par OUivier, ce sont aussi espèces nouvelles de Terfezia que j'ai dénommées Terfezia Clavert/i{liQ,mdLS), Terfezia Hafizi et Terfezia Metaxasi (Bagdad). J'ai reconnu qu'un autre Kamé apporté en abondance aux marchés de Smyrne n'est que le Terfezia Leonis du Nord de l'Afrique et de l'Europe méditerranéenne, regardé ù lort par Tulasne comme l'unique Terfâs d'Afrique et même d'Asie.

J'ai reçu et figuré (pi. XVI) une Truffe du Mexique qui est un Gautieria^ probablement la graveolensy ou espèce très voisine.

L*hisloire chimique de la Truffe est exposée avec de notables développements.

De nouvelles analyses de TruiTes de France viennent s'ajouter à celles que j'avais autrefois fait connaître, et elles sont suivies de l'analyse de plusieurs espèces de Terfâs ou Kamés.

Établissant alors un parallèle chimique, j'établis que tous les éléments : azote, phosphore, soufre, chlore, iode, chaux, magnésie, potassé, soude, fer et manganèse se retrouvent dans les ^Terfâs et les Truffes en proportions à peu près correspondantes.