‹ La truffe; botanique de la truffe et des plantes truffières--sol--climat--pays producteurs--composition chimique--culture--récolte--commerce--fraudes--qualités alimentaires--conserves--préparations culinairesChapitre 66 sur 89 · II. — Mollusques, Crustacés, Myriapodes · texte numérisé non relu

II. — Mollusques, Crustacés, Myriapodes

Viennent encore à la curée des Truffes, surtout des plus superficielles, les Limaces et les Escargots parmi les Mollusques; les Cloportes, au nom des Crustacés.

Parmi les Myriapodes, on ne compte qu'un Iule et une Scolopendre, tous deux d'espèces indéterminées.

Tous ces mangeurs de Truffes en sont les amis, parfois, à notre avis, un peu indiscrets ; mais enfin ce sont des amis, non des ennemis.

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