‹ La truffe; botanique de la truffe et des plantes truffières--sol--climat--pays producteurs--composition chimique--culture--récolte--commerce--fraudes--qualités alimentaires--conserves--préparations culinairesChapitre 67 sur 89 · ANIMAUX ET VÉGÉTAUX TUBERIVORES · texte numérisé non relu

ANIMAUX ET VÉGÉTAUX TUBERIVORES

m. — Insectes.

Comme, et plus que la Gerboise et le Lièvre, une foiile d'insectes demandent à la Truffe le vivre et le logement* Telles sont, parmi les Diptères, ces mouches qui, Triandes des Truffes dans lesquelles elles déposent leurs œufs et où les larves trouveront, eu naissant, la table mise et l'abri ; tels aussi les Coléoptères qui s'emparent des Truffes par légions (j'ai compté 22 Coléoptères , de couleur enivrée {Anisotoma cinnamomea), dans une très petite Truffe).

Voici la liste de ces tubérivores, qui m'est obligeamment donnée par mon savant ami, le professeur Laboulbène, l'un des entomologistes les plus autorisés :

A. — Diptères ou mouches.

Helomyza tuberivora Rob. Desv. ; petite mouche jaunâtre si connue des rabassiers (et dont H. hispanica est variété Lab.), ainsi que :

H. lineata Rob. Desv., aussi fort commune;

H. pallida Tall. ;

H. ustulata Meig. ; petit moucheron noir.

Allodia crassicomis Stan. ; larve vue par L. Dufour. L'insecte parfait a été observé récemment par M. Laboulbène dans des Truffes du Périgord et des Basses-Alpes (observation inédite);

Anthomyia blepharipteroides L. Dufour ;

A, canicularis Linné ;

Cheilozia^ espèce voisine des C. mutabUis et scuiellaia.

Curlonevra stabulans Falley;

Leria humeralis Zett. ; éclose chez le D' Laboulbène dans Truffes des Basses-Alpes (observation inédite) ;

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