‹ La truffe; botanique de la truffe et des plantes truffières--sol--climat--pays producteurs--composition chimique--culture--récolte--commerce--fraudes--qualités alimentaires--conserves--préparations culinairesChapitre 82 sur 89 · Coupe du même · texte numérisé non relu

Coupe du même

c. Veines grossies montrant les 5 bandes caractéristiques.

d. Verrues, grossies 2 fois.

e. Thèque, grossie 475 fois.

f. Spore mûre, au même grossissement.

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PLANCHE IV

PLANCHE IV

TUBER BRUMALE Titt.

a. Tubercule entier.

b. Coupe du même.

c. Coupe d'un spécimen plus dgé.

d. Veines grossies.

c. Verrues grossies 2 fois.

f, Thèque mûre, vue à 475 diamètres.

g. Variété à spores longuement échinulées; papilles

parfois flexueuses.

A CHATIN.-LaTruffï

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TUBEP Bn'JMA.;.E

PLANCHE V

PLANCHE V

TUBER HISMALBUM Ch.

b. Coupe du même.

c. Verrues grossies 3 fois.

d. Thèque très mûre, vue à 475 diamètres.

e. Thèque à. une seule spore, au même grossissement.

A CHATIN-, La \'vyS'.

TUBFF' I^IEMALBL-M

PLANCHE VI

PLANCHE VI

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