II. Méthodes ou modes divers de récolte

!• Récolte à l'aide du porc 208

20'RécoUe à Taide du chien 211

3« Récolte par rhomme seul '213

Récolte à la moUche 214

— à la marque 215

— à la remarque 216

— à la sonde 217

— à la pioche 217

Ter^ 219

m. Exploitation de la production truffière 220

Exploitation par le propriétaire 221

— avec location de rabassiers à la Journée 221

Métayage • 221

Bail à ferme 222