CHAPITRE IV

De la maison ou château d'un grand seigneur a la campagne, ET DES OFFICIERS ET AUTRES DOMESTIQUES QUI LUI SONT NÉCESSAIRES.

Il faut, pour conserver l'ordre dans un château ou maison de campagne, qu'un grand seigneur y ait toujours :

Un capitaine de château.

Un concierge.

Un capitaine des chasses.

Deux gardes-chasse et un chasseur.

Un receveur.

Un maître-valet.

Une ménagère.

Une servante de la ménagère.

Un berger.

Et un vacher.

Tous lesquels officiers et domestiques se payent suivant les pays et la magnificence du seigneur. Quant à leur devoir, le voici, à les reprendre chacun dans l'ordre ci-dessus.