V. Pour faire de l'eu- de la reine de Honcrie

Dans le temps de la fleur de romarin, on en cueillera le matin après que le soleil aura donné dessus, et on en prendra une livre et demie qu'on laissera essorer à l'ombre pendant deux fois vingt-quatre heures, en la remuant de temps en temps pour qu'elle se sèche également. Si vous n'aviez pas de Heur suffisamment , ou point du tout , vous prendrez des pointes naissantes de romarin, de sauge, d'hysope, de thym et de marjolaine, que vous ferez aussi essorer comme la fleur.

Vous prendrez ensuite votre fleur ou vos boutures, et les mettrez infuser dans votre vaisseau avec six pintes de bonne eau-de-vie du soir au matin. Après lequel temps, vous couvrirez le vaisseau de sa chapelle que vous luterez bien, et ferez distiller le tout au bain-marie, au sable, à la cendre, ou feu doux que vous entretiendrez toujours égal. Le flegme en étant ôté, vous y mettrez votre bouteille ou récipient que

vous luterez bien, et en tirerez de bonne eau jusques à deux pintes et chopine au plus.

Cela fait, vous retirerez votre vaisseau de dessus le feu, débiterez votre bouteille ou récipient que vous boucherez bien et le laisserez refroidir, et mettrez l'eau dans des bouteilles ou la laisserez dans le récipient.