XVIII. Pour faire l'eau d'ancélique

Prenez demi-once d'angélique, autant de cannelle, un quart d'once de gérofle, autant de massie, de coriandre et d'anis vert, et demi-once de bois de cèdre, le tout concassé dans un mortier : vous le mettrez infuser dans un pot d'eau-de-vie.

Etant infusé du soir au matin dans une cucurbite ou alambic de verre, vous le distillerez au bain-marie, et de cette essence vous en mettrez sur un pot d'eaude-vie depuis demi-once jusques à deux onces ou trois de cette essence; et y mettrez aussi de l'ambre, du musc et civette ce qu'il faut.