XXVIII. POL'R FAIRE DU RATAPHIA BLA>C, AUTREMENT DIT EAU DE NOYAU

Sur une cruche de douze pintes d eau-de-vie, il faut mettre infuser pendant deux fois vingt-quatre heures trois quarterons de noyaux de cerises bien piles, ou bien une demi-livre d'amandes d'abricots piles avec la peau, avec un gros de cannelle, une douzaine de clous de gérofle, deux pincées de coriandre, trois livres et demie de sucre, et quatre pintes d'eau bouillie après qu'elle est refroidie : laquelle vous mêlerez lorsque vous voudrez passer votre infusion à la chausse, puis après vous mettrez la liqueur dans des bouteilles et les boucherez bien.

1 De coquelicot.

Là MAISON REGLEE. LIT