XXXVII. Pour faire de l'eau de crenades

Il faut prendre ,une grenade de moyenne grosseur, la bien éplucher, et l'écraser au plus tôt dans une pinte d'eau, de peur qu'elle ne noircisse. Vous mettrez ensuite dans ladite eau, un quarteron ou cinq onces de sucre, passerez le tout à la chausse jusques à ce qu'il soit clair, le ferez rafraîchir et le donnerez à boire.

Et si la grenade ne donnoit pas assez de couleur

à votre eau, vous y mettrez une ou deux cueillerées de sirop de groseilles pour achever de lui donner couleur, ou bien du tournesol que vous y mettrez tremper, et puis le presserez.