LMTS D'AUTRES ANIMAUX. IT

Lait sableux. — Ce lait renferme des calculs qui parfois sont de grosseur telle que les trayons sont obstrués, et qu'il en résulte des inflammations du pis. Ils sont principalement formés de phosphate de chaux. Les causes qui provoquent ce défaut sont mal connues ; on accuse généralement une alimentation trop riche en sels minéraux, ou une maladie de Tanimal.

Lait sanguinolent. — Par suite de lésions du pis, de rupture des vaisseaux sanguins, le sang peut passer dans le lait. Après un certain temps de repos, on constate au fond du récipient un dépôt rouge constitué par les globules sanguins; le défaut s'observe parfois aussi lorsque la vache est atteinte d'hématurie.

Lait amer. — Certaines plantes absorbées par la vache communiquent une saveur amère au lait. D'autres fois, les vaches arrivées à la fin de la période de lactationdonnent un lait amer.

Lait alcalin. — Le lait dit alcalin est celui dont l'acidité est inférieure à l'acidité normale minima; c& lait est généralement riche en sels de soude et de potasse, mais la proportion de chaux est diminuée ; il apparaît dans certaines maladies (troubles digestifs, etc.) et aussi lorsque la vache est arrivée à la fin de la période delactation.