DU THON

Thon (grosse pièce) . 72

Observation . 12

Thon en entrée . 199

Darnes de thon à la Daumont. . . . 114

— en fricandeau à la financière . 114

Escalopes de thon à la provençale . . 114

Observation .

Thon grillé à la génoise . 111-

— mariné à l’huile . 52

Observation . H*

Manière de mariner le thon . 114

Autre manière . H*