HORS -D’OE U VRE CHAUDS

Rognons en brochettes.

Côtelettes d’agneau pances.

Anguille à la Tartare.

Chateaubriands aux pommes nouvelles.

Timbale de lapereau à la chasseur.

Chaud-froid de cailles à la gelée.

Brochettes de foies de volaille Filets de soles en Orly.

Pieds de cochon à la Sainte-Ménéhould.

ENTREES

Filets de volaille à la Maréchale.

Chartreuse de-mauviettes.

Pigeons en mayonnaise à la gelée.

Cuissot de daim, sauce groseille.