ENTRÉES DOUBLES

Cromcsquis à la Polonaise.

Boudins de faisan.

Dindons à la Régence.

Côlcletles de présalé aux champignons.

Aspic de foies gras en Belle-vue.

Poulardes truffées flanquées de becs-fins.

ROTS

Suprême de volaille aux truffes.

Cailles à la Caradoc.

Jambon de Wcslphalie à la gelée.

2 de petits pois à la Française.

2 de lazagnes frites au beurre.

2 de brioches, vin de Madère.

2 de Bavarois aux framboises.

PUNCH GLACÉ A LA ROMAINE