SALADES ITALIENNE ET RUSSE

ENTREMETS

Fonds d’artichauts à la Maintenon.

Asperges à l'huile.

Bavarois rubanés.

Diplomates au kirsch.

Timbale milanaise.

Choux-fleurs au parmesan.

Crèmes renversées.

Gelée de fruits de Dantzig.

PATISSERIE

Les brioches au Madère.

Les biscuits de Savoie.

Les Chateaubriands.

Les meringues suisses.

Les corbeilles de fruits glacés.

Les sultanes filées.

Les babas à la Polonaise.

Les inkermanns pralinés.

Les napolitains.

Les vacherins.

Les cornes d’abondance.

Los croque-en-bouche de génoise.