LÉGUMES, ENTREMETS

Œufs à la coque, sur le plat, omelette. Aubergines. — Tomates gratin. — Artichauts barigoule. Haricots verts ou blancs.

Flageolets à la maître d’hôtel.

Petits pois au beurre. — Pommes de terre sautées. Épinards. — Oseille au jus.

Champignons à la provençale.

Cèpes à la Bordelaise. — Uhoux-fleurs. — Macaroni.

Pèches à la Victoria.

Plum-pudding au rhum.

Glace. — Café.

DÉJEUNER, 3 francs. — Deux hors-d’œuvre. — Deux plais au choix. — Un dessert, — avec uuc demibouteille de vin ordinaire, ou une tasse de caté, de thé ou de chocolat.