SORBETS AU RHUM ROT

Le cuissot de daim piqué à l’Italienne.

SALADE

Printanière aux truffes.

ENTREMETS DE LÉGUMES

Les petits pois à l’Anglaise.

Les gnoquis à lTtalienne.

Les artichauts à la Dieppoîse.

Les asperges à la Hollandaise.

ENTREMETS SUCRES

Le bavarois rubané à la Sicilienne.

Les gelées d’oranges dans leur écorce.

Les ananas glacés à la framboise.

Les pannequets aux abricots.

PIECES

La corbeille de fruits glacés.

La bombe Dame blanche.