GELÉE DE GRENADES

Egrenez cinq belles grenades bien mûres et d’un Iruit agréable; exprimez-en lê jus en pressant fortement les grains sur un tamis de crin; filtrez ce jus a la chausse, et mêlez-le avec le sirop, que vous au-

DES ENTREMETS DE DOUCEUR

rez teint légèrement de rose avec quelques graines de cochenille; ensuite joignez y la colle nécessaire, et finissez la gelée de la manière accoutumée.