POIDS

DE CLIVRE.

milligr.

AITELRS.

Sarzeau (1).

Galippe (2).

Sarzeau {'^).

Galippe (4).

(1) Jouni. de phuDii., t. XVIH, p. 019 et 654. Tous les uoniljies de Sarzeau sont ccrtainemonl trop faibles.

(i) Galippe, expériences encore n(É''(i(7r's. Cetauteuraobtenu parkilo : blé (lu Ceniro IC milligr,; blé Michigan, 7 milligr. ; blé d'Amérique Ifedwinter, >> niilliyr. .'j ; lilé de Californie, !j milligr.; blé de l'Indre, 8 milligr. Ces blés, surtout celui du Centre, contiennent eu outre du manganèse.

(.3) Suivant certains auteurs (Chevallier, Bouligny), la farine et même le blé peuvent dans (]ui'l(|nes cas n*; pas contenir de cuivi-e.

(4) D'après Sarzeau i.'l Calij)pe, la majciuo partie du eiivre de la graine lesle dans le son. !\I. Galippe a trouvé plus de cuivre ()ue Sarzeau dans les farines. Lr; cliaulage au sulfate de cuivre en est peut-être la cause; les procédés de dosage du cuivre sont aussi plus parfaits aujourd'liui.