assiettée de haricots bouillis

1 ou 2 carottes 0^05

poivre, sel, graisse 0^05

7) litres d'eau 0^00

})ain 0^05

Total .... 0'55

I. — Metlr(^ la t>i*aisse dans la casserol(\ lorscpi'elle est chaude, y jeter la citrouille et l(*s carottes coupé(*s en tranclu^s très lines (nu^ue un oiii^non si on raiine), faire l'evenir longt(MUps et doiicenienl. puis, lorsque la citrouille est déjà ])i*es(pi(^ cnile. ajonlerlVvau [)eu à [)eu.

II. — Au boni d'une denii-henre, passeï' la soup(* en écrasant l)ien cil rouille (I cai'oll(\ ajouter les haricots à la soui)e, faire re])arlir à ébullition et verser sur le pain cou})é en tranches dans la soupière.

11 faut une bonne heure pour Cjue cette sou])e soit cuit(^ à j)oiid.

Soupe aux légumes ou julienne.

0 ou S p(4ites cai'ottcs;

2 ou ") petits navets; ({uelfiues j)etits pois;

1 ou 2 i)onuiies de lejie:

1 houcjiiet;

1 cnilleiée de ui/iisse; 7) lities d'eau.