PRÉPARATION DE QUELQUES BOISSONS TONIFIANTES

Le café.

Pour faii-o une bonne tasse de café il faut environ 10 grammes de café en grains.

Après avoir moulu le café, on le met dans la [)artie supérieure du liltre et l'on verse Teau bouillante par dessus, i)uis on couvre toute la machine.

Dans beaucoup de ménages, on ajoute au café de la chicorée. Dans ce cas, on fait au préalable bouillir la chicorée dans l'eau qui doit servir à préparer le café. Il faut toujours verser l'eau très bouillante sui' le café.