‹ Le gastronome français, ou l'art de bien vivreChapitre 3 sur 172 · L’ANNÉE GOURMANDE · texte numérisé non relu

L’ANNÉE GOURMANDE

Nota. Avant de commencer cette tâche honorable, nous devons à la vérité de déclarer, à l’exemple de Tacite , que nous n’avons pas dîné chez ceux dont nous dirons les exploits.

Nous espérons donc n’être point suspects de prévention ou de prédilection dans nos jugemens, et nous nous sentons pour nos fonctions, qu’un philosophe nomme sacerdotales 3 toute l’impartialité convenable à un historien qui écrirait les vies des princes patagons.

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