‹ Le gastronome français, ou l'art de bien vivreChapitre 57 sur 172 · PERDREAUX · texte numérisé non relu

PERDREAUX

Le perdreau , attendu avec tant d’impatience s^ir nos tables pour varier nos rôtis et nos entrées, commence h paraître; et, quoiqu’on puisse lui appliquer ce vers d’Orosmane ,

L’art n’est point fait pour toi, tu n’en as pas besoin,

nous pensons que la toilette suivante , bien soigneusement observée, quoique simple, ne peut qu’ajouter à son mérite, c’est celle que les chasseurs lui font faire plus particulièrement au retour des premières chasses.

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