‹ Le laitChapitre 12 sur 45 · ACTION DE LA LUMIÈRE ET DE L OXYGÈNE · texte numérisé non relu

ACTION DE LA LUMIÈRE ET DE L OXYGÈNE

m’en suis assure' par la méthode des distillations fractionnées, mais au prix d opérations trop^ loni^ues pour cjue j'en puisse donner le détail ici. De sorte cju’en résumé nous pouvons dire, pour répondre à la question posée plus haut, que l’insolation ressemble à l’oxydation à l’ombre en ce qu’il y a aussi saponihcation d’une partie des glycérides à acides volatils et évaporation partielle^ des acides formés, mais qu’elle en diffère en ce qu’il y a en outre oxydation beaucoup plus active des glycérides à acides fixes et de leurs produits de saponification, et production, de ce fait, de quantités beaucoup plus grandes d’acide formique.

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