PREMIERE PARTIE DE LACTE DIGESTIF

i, palais osseux. — 2, lèvre supérieure. — 3, glande salivaire. — k, dents. — 5, lèvre inférieure. — 6, glande salivaire. — 7, voile du palais. — 8, pharynx. — 9, larynx. — 10, œsophage.

{La ligne avec flèches indique le trajet du bol alimentaire.)

Dents = mastication.

Glandes = insalivation.

Langue, lèvres, joues == formation du bol alimentaire.

Pharynx, œsophage = déglutition.

D'après Armand Gautier, la ration alimentaire de l'adulte au repos relatif, n'absorbant que la proportion d'albuminoïdes indispensables, devra contenir au moins :

Albuminoïdes. .

Graisses

Hydrates de carbone.

78e par jour 5o* —