EVALUATION DE LA RATION EN CALORIES

Une question se pose

naturellement à l'esprit de la ménagère, c'est de savoir si l'un des principes alimentaires ne pourrait au besoin remplacer l'autre, par exemple, si une quantité de pain plusconsidérable ne pourrait tenir lieu d'une quantité moindre de beurre.

A première vue, cela lui semble possible — car c'est ce