HABITUDES LOCALES

correct, il serait passible de critique sévère si, offert dans un pays donné, il n'en respectait les usages, tant pour l'ordonnance des mets que pour leur préparation. Autant il est permis et recommandé de se libérer soi-même des routines, autant il est nécessaire de s'y soumettre, dans une certaine mesure, lorsqu'il s'agit de faire plaisir à des invités que l'on s'est chargé de distraire pendant quelques heures.