Voir Ch. de Ribbes : Le Livre des Familles

Quant à Engel, il considérait comme unité de consommation qu'il appelait quet la ration de l'enfant nouveau-né ; il estimait qu'elle augmentait de 0,1 par an jusqu'à 25 anspour les hommes, jusqu'à 20 ans pour les femmes.

Tous ceux qui connaissent l'importance et la précision des travaux d'Àtwater ne s'étonneront pas de nous voir adopter son échelle de proportion.

Gomment s'en servir ? Un exemple nous le fera comprendre facilement.

Une famille se compose du père, de la mère, d'un enfant de 5 ans et d'un enfant de 8 ans ; la dépense alimentaire s'élève à dix francs par jour (petite bourgeoisie) ; quelle est la dépense moyenne par individu (homme adulte naturellement) ?

le père représente 10

la mère 8

l'enfant de 5 ans 5

l'enfant de 8 ans 7

Total 3o

c'est-à-dire l'équivalent de l'alimentation de 3 hommes adultes

— La moyenne est donc de — = 3 fr. 33 par jour et par personne.