LA ORLY DE FILETS DE TRUITE

Les grondins {p'illés, sauce au beurre ;

Le turban de quenelles de poisson à la Bécbamel ,

IJi MAITUÊD’liOTIiL FRANÇAIS.

** La magnoiiaise tle liomard ,

Les vives en matelote au vin de IMatlère.

Les attereaux de ülets de carrelet ,

La darne de saumon au beurre de Montpellier,

Les boudins de poisson à la royale ,

Le sauté de blets de merlan aux trub'es.