La raie en filet à la provençale

LES RISSOLES DE POISSON A l’ ALLEMANDE.

Les filets de bar à l’italienne ,

Les atteieaux de filets de merlan aux truffes ,

Les petits pâtés à la marinière ,

La darne d’anguille de mer, sauce aux huîtres.

QUATRE GROSSES PIÈCES D’ENTREMETS

Le llan do pommes à la portugaise , Le croque-en-boiiche aux pistaches ,

Le nougat à la parisienne , Ee gros gateaii au rix , au raisin de Corinthe.

OU ATR E PLATS DE ROT POUR LES CONTRE-FLANCS

Les plongeons ,

Les poules de mer,