Les tanches au gratin

QUATRE GROSSES PIÈCES D’ENTREMETS

Le buisson de petits homards ,

Le casque lançais , attachée au palmier.

Le buisson cie truites ,

QUATRE PLATS DE ROT POUR LES CONTRE-FLANCS

Les soles frites a l’anglaise ,

Les poules d’eau ,

Les mulets à l’anglaise , sauce aux huîtres LES FILETS DE BROCHET PANES A l’aNGLAISE. Les quenelles de merlan au suprême ,

La salade de filets de sole ,

Les perches à la marinière.