LE PAVILLON ROMAIN

Les œufs brouillés au jambon ,

La gelée de quatre fruits.

LES CANETONS DE FERME

Les choux pralinés à l’orange ,

Les asperges, sauce au lieurre.

Pour extra , six assiettes oolantes de petits soufflés de pommes,

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UN POTAGE

Les pâtés d’Italie aux petits pois.

UNE GROSSE PIECE

Le cabillaud, sauce aux huîtres.

228 LK MAlTnivirilüTIlL 1 r.ANÇAlS.

DEUX ENTKÉES.

La cote (le bœuf {placée aux racines ,

Les ailes de poulardes à h tarlnre.

UN n,AT DE U or.

L’accolade de lapereaux bardés.

DEUX ENTREMETS

Les artichauts frits à la proYcn(;ale,

La charlotte à la parisienne.

Pour extra, les petits ^nt eaux places à la Comte.

IS HAIÿ Sennetïê. llcuau tic 6 tl cDiivcrl^.

Le potage de lasagnes au consoininé.

UNE GROSSE PIÈCE

Le rosbif de mouton à l’anglaise.

DEUX ENTRÉES

La poularde à l’ivoire à l’aspic chaud ,

Les escalopes de turbot aux fines herbes.

UN PLAT DE ROT

Les pigeons de volière.

DEUX ENTREMETS

Les petits pois à la française ,

La gelée d’anisette de Bordeaux.

Pour extra , les petits pains à la paysanne.