l.es asperges en buisson

1”. Les gâteaux de Pithiviers.

VOLANTKS DK SOtîFFIÆS CAl.SSK.

CIIAIMTRK V.

DEUX. E.NTllKES.

Les cervelles tic veau à lu inilanoise,

Les pijjeoiis aux petits [)ois.

UN PUAT DE ROT

Les poulets nouveaux.

DEUX ENTREMETS

Les cardes à la uioellc ,

La crt'ine française au cacao.

- Pour extra , les Inscniis à la crème.

U Al 9 JfjHUfli» SlcïiH Ile O î\ O coiiverls*

UN POTAGE

Le potage à l’oseille à la liollaïulaise.

UNE GROSSE PIECE

Le quartier de chevreuil , sauce poivrade.

DEUX ENTRÉES

Les petits pAtés à la Béchamel ,

Les fdets de maquereaux à la maîtrc-d’hôtel,

UN PUAT DE ROT

DEUX ENTRE.METS

Les petits pois à la parisienne ,

La gelée de fraises dans un hol.

Pour extra, les choux à la d'/irlois.