es escalopes de ris de veau dans un bord de riz

J^es pigeons gantiers au moiiaicpie,

Les (ilets de canetons à la bigarade.

DEUX PL'ATs'dE rot.

Le dindon au cresson ,

Les cailles de vigne bardées.

DEUX RELEVÉS DE PLATS DE ROT

La toui le aux épinards à la uème , l.e gâteau de Pitliivieis.

QUATRE ENTREMETS

Les œufs pochés à la tomate ,

Les pommes de terre frites ,

La gelée de cjuatre fruits renversée ,

Le blanc-manger aux noix vertes.