DEUXIÈME SALON.— QUATRE TABLES

PREMIÈRE TABLE

' DEUX POTAGES

La julienne ,

Le riz à la Crécy.

Les filets de soles à l’italienne ,

Les filets de moutons piqués , glacés à la cliicorée.

DEUX ENTREMETS

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Les concombres farcis à l’essence ,

Le fromage bavarois aux abricots. ' '

Cinq assiettes de dessert.

DEUXIÈME TABLE

DEUX ENTRÉES

Les quenelles de gibier à l’espagnole ,

Le sauté de ponlets à la macédoine.

DEUX ENTREMETS

Les cbamplgnons à la provençale , ' -

Les petits nougats à la parisienne.

Cinq assiettes de dessert.