TROISIÈME T.\BLE

DEUX ENTRÉES

Les tendrons d’agneau à la Pompadour,

Les filets de laj^erenux Conli, aux truffes, garnis çl’un escalope.

Les fèves de marais au velouté ,

La gelée de citron moulée.

Cinq assiettes de dessert.

7g le matïrë-d’iiotel français.

OUATRIÈME TAREE.

DEUX ENTRÉES

Les langues de mouton glacées à la Soubise ,

L’aspic de blanc de volaille.

DEUX ENTREMETS

Les choux-fleurs à la magnonaise ,

Les petites bouchées au gros sucre.

Cinq assiettes de dessert.