LES CAILLES BARDÉES
Les petits pains de cerises ,
Les choux-fleurs à la ravigote.
LE VASE GARNI d’unE GERBE.
Les champignons grillés , demi-glace ;
^ La gelée de citrons.
?es Venttretii, Mcnii de O à 9 eoiivcris.
La croûte gratinée à la Coudé.
UNE GROSSE PIÈCE
La pièce de bœuf à la cuiller.
niAPlTRE T.
DEUX ENTnÉES.
Les poulets ù l’an{;laisc , sauce aux liuîtrcs ,
La noix de veau glacée , sauce tomate,
UN PLAT DE ROT
Les bécasses bardées.
DEUX ENTREMETS
Les pommes de terre frites à la lyonnaise,
Les pannequets à la crème.
Pour extra , la gelée d’oranges,
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UN POTAGE
■ Les nouilles à la milanaise. /
UNE GROSSE PIÈCE
Le quartier de cbevreuil , sauce poivrade.
La darne de bar grillée au beurre d’anebois,
La marinade de poulets à la provençale.
UN PLAT DE ROT
Le dindonneau au cresson.
DEUX ENTREMETS
Les cardes à l’essence , ‘ *
Le fondu encaisse. *
Pour extra , la gelée de rhum.
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