LE BUISSON DE TRUFFES A LA GONDOLE VÉNITIENNE

10’”. La gelée d’ananas garnie de fruits ,

1 1 . Les cardes à l’espagnole ,

12’. Les pannequets à la crème de chocolat.

Le buisson d’écrevisses dans le navire chinois.

QUATRE PLATS DE ROT

Les poulets à la reine ,

Les ortolans et les pluviers.

VINGT-QUATRE ENTREMETS

12’. Les poudings de pommes au raisin muscat ,