QUATRE POISSONS FROIDS

IjC turbot ,

Le cabillaud ,

Lo Iji'ocbct de Seine ,

Le saumon au bleu.

QtJATRE GROSSES PIECES.

Le jambon {‘lacé à la {»elée ,

Le gâteau de gibier sur un socle ,

La galantine de volaille sur un socle ,

La longe de veau à la gelée.

QUATRE GROSSES PIECES DE PATISSERIE, DE FONDS. Le pâté de perdreaux aux trulTes,

Le baba à la polonaise ,

Le nougat au gros sucre ,

Le crocpie-en-boucbe à la moderne.

quatre grosses pièces MONTÉES.

La cascade des arcades ,

La fontaine vénitienne ,

Le pavillon musulman ,

La rotonde à la greccj[ue.

HUIT PLATS DE ROT